Sommaire

Remerciements - page 3
Avant-propos - page 9
Introduction - page 13

Chapitre 1Le constat - page 21

Chapitre 2Le changement d’alimentation du Néolithique à nos jours - page 27

PARTIE I : Les maladies que l’on peut réduire au silence - page 33

Chapitre 3 : Le régime Seignalet, un retour aux sources - page 35

Chapitre 4 : Comment notre corps se défend des intrus - page 45

Chapitre 5 : L’intestin grêle, carrefour des maladies - page 53

Chapitre 6 : Les maladies que l’on peut réduire au silence - page 77

Chapitre 7 : Les maladies auto-immunes - page 93

Chapitre 8 : Les maladies d’encrassage - page 109

Chapitre 9 : Les maladies d’élimination - page 143

Chapitre 10 : Hypothèses personnelles sur la maladie d’Alzheimer - page 167

PARTIE IILe régime Seignalet en pratique - page 177

Chapitre 11 : La diététique sans gluten ni laitages en pratique - page 179

Chapitre 12 : Les compléments alimentaires - page 201

Chapitre 13 : La cuisson des aliments - page 243

PARTIE III
Les réponses à vos questions - page 251

Chapitre 14 : Comment perdre du poids sans perdre sa santé - page 253

Chapitre 15 : Infertilité du couple : la piste Seignalet - page 265

Chapitre 16 : Le régime Seignalet est-il compatible avec la maternité ? - page 271

Chapitre 17 : Le régime Seignalet est-il contre-indiqué en cas d’ostéoporose ? - page 279

Chapitre 18 : Les autres réponses à vos questions - page 287

Conclusion - page 305

Les livres et les sites conseillés - page 309

ANNEXES - page 319

Annexe 1 : Notions d’immunologie - 321

Annexe 2 : Notions de chimie - page 333

Annexe 3 : Les graisses alimentaires - page 347

Annexe 4 : Oxydants et antioxydants - page 357

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